Baklava üreticileri fıstık fiyatlarını protesto etmek için fıstıklı baklava üretimine bir mühlet orta vereceklerini açıkladı fragman izle Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği BAKTAD İdare Konseyi Lideri Mehmet Yıldırım , Bir mühlet fıstıklı eserlere orta verelim üretmeyelim Eserlerimizi cevizli fındıklı yapalım Halkımızı da yanımıza alarak bu teşebbüsümüzü tüm esnafımıza iletelim Halkımız boş baklavaya değil bol fıstıklı ve cevizli baklavalara layıktır dedi
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği BAKTAD kilosu 440 liranın üzerine çıkan baklavalık fıstık fiyatlarını protesto etmek ve stokçulukla gayret için bir dizi hareket planı hazırladı Hazırlanan aksiyon planı Bahçelievler’deki bir restoranda BAKTAD İdare Konseyi Lideri Mehmet Yıldırım Necati Göksu Az Güllü Süleyman Köşkeroğlu Ramazan Coşkun Mehmet Helvacı ve Haşim Fıstıkçıoğlu ‘nun da iştirakiyle düzenlenen basın toplantısında duyuruldu
‘Fiyatları spekülatif bir biçimde yükseltiyorlar’
Toplantıda açıklamalarda bulunan Mehmet Yıldırım Son bir ay içerisinde olmadığı halde don ve dolu mazeret edilerek fıstık 240 liradan günümüzde 440 liraya çıkmıştır Bu piyasa tarafından kabul edilebilir bir sayı değildir Fıstıkta kayıt dışılık çok yüksek olmasından ötürü üreticinin elinden tüccara geçtikten sonra birtakım tüccarlar kendi ortalarında küçük alım satım yaparak fiyatları spekülatif bir formda yükseltiyorlar Ardından bu tüccarlar stokçuluk yaparak piyasadan fıstığı topluyorlar ve fıstık bu sene yok diye piyasaya kaygı salarak fiyatları yükseltiyorlar Bu durum ülkemiz iktisadına fıstık kullanan başta baklava bölümü olmak üzere dondurma künefe pasta lokum helva ve çikolata kesimine çok önemli manada ziyan vermektedir dedi
‘Sektörde denetleyici ve belirleyici düzenek oluşmuyor’
Yıldırım Burada çok fiyat yükselmesi ve spekülatif hareketlerden ötürü da devletimiz çok önemli bir vergi kaybına uğramaktadır lakin burada en büyük kaybı belirttiğimiz üzere baklavacılık dalı fıstığı ağır bir biçimde kullanan öteki bölümler ve tüketici görmektedir Bununla alakalı devletimizin bir an evvel tedbir almasını talep ediyoruz Bu astronomik fiyat artışı arz talep istikrarıyla ya da fıstık hasadındaki var yok yılı argümanlarıyla izah edilmemelidir Kesimde denetleyici ve belirleyici sistemlerin oluşmamasından ötürü bu boşluktan faydalanan karaborsacı stokçuların piyasada başrol almasına neden olmaktadır diye konuştu
Tahlil teklifleri sunuldu
Yıldırım Öncelikle fıstık için çiftçiye verilen dayanağın yere değil de esere verilmesini bunun sonucu olarak fıstığın tam olarak kayıt altına alınmasını fıstığı bir yatırım aracı olarak gören alakasız şahıslar tarafından alınıp satılmasını kayıt altına alarak önüne geçilmesini istiyoruz Lisanslı depoculuğu daha da genişleterek çiftçilerin eserlerini lisanslı depoya verilmesi için gerekli argümanları oluşturulmasını fıstık alım satımının önemli bir biçimde denetlenmesi her fıstık alım satım sürecinin kayıt altına alınmasını talep ediyoruz dedi
‘İhracatın durdurulmasıyla alakalı çalışmalar yapılmasını talep ediyoruz’
Yıldırım Son günlerde fahiş bir biçimde yükselen fıstık fiyatlarının aşağı çekilebilmesi için ve stokçuların da daha da fiyat yükseltme heveslerini yok etmek için en azından 2 aylığına ithalatın özgür bırakılması ve gerekirse de ihracatın durdurulmasıyla alakalı çalışmalar yapılmasını bölüm olarak talep etmekteyiz biçiminde konuştu
‘Şeker için alınan kararı fıstık için de talep ediyoruz’
Yıldırım şöyle devam etti
Şeker fiyatlarındaki önemli artış yüzünden geçtiğimiz günlerde devletimiz şeker ve şeker pancarı ithalatının önünü açtı ve özgür bıraktı Son günlerde şeker fiyatlarında gerilemeyi gözlemledik Bu karar için dal olarak devletimize minnettarız Tıpkı kararın fıstık için de uygulanmasını hızlı bir biçimde talep ediyoruz Nasıl ki şekerde BAKTAD olarak çalışmalarımız sayesinde ithalatı hür bıraktırdıysak Antep Fıstığı’nda da bakanlığımızla ağır görüşmeler sonucunda ithalatı hür bıraktıracağız Son görüşmelerimizde bize bu kelamı verdiler Ekmeğini fıstık ticaretinden kazanan esnafımızla bir derdimiz yok Bizim en büyük kahrımız sayısı az olan ve piyasayı bu hale getiren karaborsacı haramzadelerdir Bu haramzadeler dalımıza maalesef ‘boş baklava’ yaptırdı ve biz bunu tüketicimize sunmak zorunda kaldık Aslında bu boş baklava bu karaborsacılara layıktır Biz halkımıza mevsiminde toplanan en kaliteli fıstıktan üretilmiş baklavalarımızı en uygun biçimde yedirmek istiyoruz zira halkımız boş baklavaya değil bol fıstıklı ve cevizli baklavalara layıktır
Fıstıklı eser üretmeyelim
Tüm baklavacılara helvacılara dondurmacılara lokumculara seslenen Yıldırım Bir mühlet fıstıklı eserlere orta verelim Üretmeyelim Eserlerimizi cevizli ve fındıklı yapalım Halkımızı da yanımıza alarak bu teşebbüsümüzü tüm esnafımıza iletelim Ülkemizin nimeti olan Antep Fıstığı’nın denetimi ne vakit bu haramzadelerin elinden alınır bizler de o vakit fıstıklı baklava üretimine başlayalım Şunu bilsinler ki BAKTAD olarak devletimizin de dayanağıyla meydanı onlara bırakmayacağız dedi
Eylül ayında fiyatların geri çekilmesini beklediklerini lisana getiren Yıldırım 450 500 liraya kadar konuşulan fıstık mahsul vakti 250 liraya kadar düşecek Baklava üretiminde en yüksek maliyeti fıstık oluşturur 1450 ton günlük üretim şeker ve fıstığa gelen artırımlardan sonra satışlarımız yüzde 25 30 civarında düştü diye konuştu
