Van’da 2014’te 51 bin 793 kişinin iştirakiyle ‘Dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrası’ rekorunun kırılması sonrası, Van kahvaltısını dünyaya tanıtmak maksadıyla 2 yıl evvel 5 Haziran, ‘Dünya Kahvaltı Günü’ olarak ilan edildi. Yaylalarda yetişen endemik bitkilerin karışımıyla yapılan otlu peynir, yüksek rakımlı yaylalardan elde edilen ‘karakovan balı’, un, tereyağı ve yumurtanın karışımıyla oluşan ‘murtuğa’ ve bölgeye has tereyağında kavrulan ve öğütülmüş buğdayla hazırlanan kavut üzere birçok kahvaltı çeşidi bulunan Van kahvaltısı, kentin değerli kültürel mirası olma özelliği taşıyor. Van Valiliği, Büyükşehir Belediyesi ile Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde, 5 Haziran ‘Dünya Kahvaltı Günü’ ilan edilmesinin akabinde, bu yıl 3’üncüsü tarihi kaledeki eski Van konutu önünde düzenlendi. Ağır iştirakin olduğu kahvaltıya gelen davetlilere, Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan kalvaltı tabaklarından ikram edildi.
Vali Ozan Balcı, Ticaret ve Sanayi Odası Lideri Necdet Takva, Büyükşehir Belediye Genel Sekreteri Mehmet Fatih Çelikel eski Van konutu önünde kurulan kahvaltı masasında oturarak, kahvaltıyı tanıttı.
‘Van kahvaltısı kıymetli bir kültürel unsurdur’
Vali Balcı, doğasıyla, tarihiyle, kültürüyle Van’ın hoş bir vilayet olduğunu belirterek, “Çalışkan ve yüksek soylu insanıyla Van Türkiye’nin incisidir. Burası büyük bir potansiyel ve zenginlik barındırmaktadır. Kahvaltı da bu zenginliğin bir yansımasıdır. Kahvaltı dediğimiz insan aklının, insan emeğinin, insanın hayatı, ömrü, tasavvur edilişi ve ağırlayışının bir yansımasıdır. Münasebetiyle kahvaltı bir kültürel eserdir. Bu manada çok önemsiyorum. Van halkının da, Vanlı hemşehrilerimizin de bu yüksek kültürünün bir sonucudur. Niye? Zira kahvaltılarda elde edilen eserlerde alın teri, emek, yüzlerce yıllık birikim, tabiattan, tabiattan elde ettikleri eserler vardır. Bunu da nasıl verirler. Hayatı, ömrü, dünyayı algılayışıyla verirler. Bu kusursuz bir anlayıştır. Van kahvaltısı kıymetli bir kültürel ögedir. Beşere ve yaşama olan her şeye kıymet katacağız, kıymet üretenlere de kıymetli kılacağız. Bunu da yaparken büyük bir uzlaşmayla, kaynaşmayla yapacağız. Burada taş üstüne taş, tuğla üstüne tuğla koyacağız. Dünyada iki cins kahvaltı var. Biri pazar kahvaltısı, başkası de Van kahvaltısı. Ben bütün yerli ve yabancı insanlarımızı yalnızca Van kahvaltısı için değil, Van’ın hoşluklarını, zenginliklerini ve o hoşlukları ortaya çıkarak, taşıyan, bugüne getiren Vanlı hemşehrilerimizin misafirperverliklerini görmeye davet ediyorum. Hatta misafirperverlikleri değil, ağırlamaya davet ediyorum. Buralarda misafirperverlik ile ağırlama sözü farklıdır. Konuk etmek biraz daha resmidir. Fakat ağırlamak candan, kalpten, yürekten yapılan bir şeylerdir. Vanlı hemşehrilerimiz insanları konuk etmez, ağırlarlar” dedi.
Van Ticaret ve Sanayi Odası Lideri Necdet Takva ise, Van’da 2014’te 51 bin 793 kişinin iştirakiyle ‘Dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrası’ rekorunun kırılması sonrası, bu yıl üçüncüsünü düzenlediğini söyledi. Takva, “Bugün artık dünyaya mal olmuş kentimizin değerli markalarından birinin ve birlikte alanda kutlanmasına vesile olan bir çalışmanın tarafı durumuna geldik. Bu yüzden tarihi bir gündür. O yüzden 2020-21 yılı içerisinde toplumsal medya üzerinden hepinizin samimi, içten dayanaklarıyla başlattığımız ‘Dünya Kahvaltı Günü’ yılın 365 gününden bir adedinde kentimize armağan edilmesine vesile oldu. Bu sahiden heyecan verici, kıymetli bir marka çalışması oldu. Bugün de alanda butik bir ortamda halkımızın iştirakiyle, halkımızın sahiplenmesiyle bir öteki basamağa taşındı. Geçen yıl ülkemizin bütün elçiliklerinde, konsolosluklarında Dünya Kahvaltı Günü aktifliğini Türkiye’nin kahvaltı bedelini ortaya koyacak halde kutlama programına dahil edildi. Bugün de Mumbai’den Paris’e, Berlin’den Doha’ya büyükelçiliklerimiz dünya kahvaltı gününü bulundukları yerlerde kutladılar” diye konuştu.
Konuşmaların akabinde kahvaltı için dayanak veren özel kurumlara plaket verildi.
